「熊澤酒造株式会社」が経営している創作料理店『天青』

蔵元料理『天青』は、茅ケ崎市香川にある熊澤酒造が展開するレストランです。大正時代に酒蔵として使われた趣ある建物で、旬の野菜や魚などを使った料理と、蔵元ならではの新酒や搾りたてのお酒が楽しめます。

熊澤酒造の入り口です。ミモザがきれいに咲いていました。

「三酒のききくらべ」

前菜

主菜魚「イトヨリの菜種蒸し　銀餡かけ」

主菜肉「豚肩ロース金山寺味噌焼き　行者大蒜ソース」

甘味「吟醸酒粕ティラミス　桜の香り」

敷地内には素敵なお店がいろいろあります

ビール酵母を使用して焼き上げたパン屋さん『Baker's Cafe』は、焼きたてのパンやケーキが食べることができ、人気です。

創業当時の工房を改修したお店、okeba『gallery＆shop』ギャラリーでは、湘南地域の作家の作品販売やヴィンテージ家具・古道具の販売、絵本を中心にした古書の販売をしています。

築450年の古民家を移築したダイニングレストラン『MOKICHI TRATTORIA』にも注目です。