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掲載日:2024年3月27日
神奈川の美味しいお店シリーズ -天青-
「熊澤酒造株式会社」が経営している創作料理店『天青』
蔵元料理『天青』は、茅ケ崎市香川にある熊澤酒造が展開するレストランです。大正時代に酒蔵として使われた趣ある建物で、旬の野菜や魚などを使った料理と、蔵元ならではの新酒や搾りたてのお酒が楽しめます。
熊澤酒造の入り口です。ミモザがきれいに咲いていました。
「三酒のききくらべ」
前菜
主菜魚「イトヨリの菜種蒸し 銀餡かけ」
主菜肉「豚肩ロース金山寺味噌焼き 行者大蒜ソース」
甘味「吟醸酒粕ティラミス 桜の香り」
敷地内には素敵なお店がいろいろあります
ビール酵母を使用して焼き上げたパン屋さん『Baker's Cafe』は、焼きたてのパンやケーキが食べることができ、人気です。
創業当時の工房を改修したお店、okeba『gallery&shop』ギャラリーでは、湘南地域の作家の作品販売やヴィンテージ家具・古道具の販売、絵本を中心にした古書の販売をしています。
築450年の古民家を移築したダイニングレストラン『MOKICHI TRATTORIA』にも注目です。